Bệnh Đau Dạ Dày Kiêng Ăn Gì ?

   Nếu như bệnh tiểu đường phải kiêng những thức ăn có nhiều đạm hay 1 bệnh nào khác thì bệnh dạ dày cũng phải ăn kiêng những món gây nguy hại, và tăng nguy cơ mắc bệnh nặng hơn cộng và việc chữa bệnh dạ dày càng khó khăn hơn, chính vì vậy bạn cần phải có 1 kiến thức đầy đủ để nhanh khỏi bệnh.

Bệnh Đau Dạ Dày Kiêng Ăn Gì ?

   Trong ăn uống, người bị viêm loét dạ dày – hành tá tràng nên kiêng hoặc hạn chế tối đa các thức ăn sau:

Đau dạ dày kiêng ăn thực phẩm cay nóng.

Bệnh Đau Dạ Dày Kiêng Ăn Gì
Đau dạ dày kiêng ăn thực phẩm cay nóng

   Với những người bị bệnh đau dạ dày việc ăn những thực phẩm cay nóng là những điều rất tối kỵ. Bởi lẽ, các loại gia vị và thực phẩm cay nóng không tốt cho người đau dạ dày. Các loại thực phẩm như ớt cay,gừng . Loại thực phẩm này tuy tốt cho tiêu hóa đối với người bình thường, nhưng trong chúng luôn có chứa một lượng alcaloit có vị rất cay và nóng, điều này sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ và khiến bệnh đau dạ dày nặng thêm. Vì lẽ đó, người đau dạ dày không nên sử dụng chúng.

Đau dạ dày kiên ăn thực phẩm làm tăng tiết dịch vị.

   Như chanh, cam, quýt, mơ, ổi, xoài xanh, khế chua, dưa muối các loại, cà chua, giấm ăn… đây là những thực phẩm tăng tiết dịch vị. Đặc biệt cần lưu ý không nên ăn các loại trái cây có nhiều vitamin C như cam, quýt, bưởi, nho… sau khi ăn hải sản vì không những làm mất đi chất dinh dưỡng mà còn gây khó tiêu vì các loại quả này có chứa axít nên khi tiếp xúc với protein có trong hải sản sẽ hình thành chất lắng đọng, dẫn đến khó tiêu, kích thích đường ruột gây đau bụng, nôn mửa.

Đau dạ dày kiêng ăn thức ăn nhiều chất béo.

Bệnh Đau Dạ Dày Kiêng Ăn Gì
Đau dạ dày kiêng ăn các món chiên

    Nhiều người vẫn tự hỏi đau dạ dày kiêng ăn gì? Chắc chăn, khi bạn mắc phải chứng bện quái ác này nên hạn chế các loại thực phẩm chiên. Bởi, các loại thực phẩm này luôn chứa nhiều chất béo. Và nếu như bạn không tuôn thủ những chú ý quan trọng này sẽ khiến bạn có thể bị tiêu chảy.

Đau dạ dày kiêng ăn thực phẩm quá mát hoặc lạnh, nóng sôi.

   Như cua, ốc, hến, hàu, nghêu, sò… Nếu phải ăn cần thêm vài lát gừng tươi để điều hòa. Cũng cần tránh thực phẩm ướp quá lạnh hoặc thức ăn đang nóng sôi; nếu muốn dùng phải để trở về nhiệt độ 25°C – 30°C.

Đau dạ dày kiêng ăn chất kích thích, táo nhiệt.

   Với cánh mày râu, việc phải từ bỏ chất kích thích này xem như là điều không thể. Nhưng kẻ thù lớn nhất của bệnh đau dạ dày chính là rượu bia. Có thể nói, các loại rượu khác nhau tác động tới cơ thể bạn theo nhiều cách khác nhau, nhưng nói chung, chúng có thể kích thích ruột và gây tiêu chảy. Thậm chí, có những bệnh nhân thường bị đầy hơi và chướng bụng nếu uống bia hoặc nước giải khát có ga, cà phê, ca cao, nước trà đậm, hạt tiêu, ớt, gừng khô, các loại thực phẩm nướng; món ăn xào rán nhiều dầu mỡ; các loại thịt quay, thịt tái, thịt hun khói, thịt nguội, xúc xích, lạp sườn, thịt hộp, các loại cá khô, mắm mặn; cũng nên hạn chế bột ngọt vì đó là một loại acid.

Các loại nấm.

Bệnh Đau Dạ Dày Kiêng Ăn Gì
Đau dạ dày kiêng ăn các loại nấm

   Người bệnh loét dạ dày – tá tràng không nên ăn tất cả các loại nấm, kể cả nấm làm thuốc, nhất là các loại nấm còn non, mới nhú chồi (kể cả nấm rơm, nấm hương) vì ở trong nấm non có chất phalin rất độc chưa bị phân hủy, có thể làm tổn thương dạ dày.

Trứng luộc chưa chín hoặc luộc quá kỹ.

   Vì trong lòng trắng trứng sống có chất antitrypsin chống lại sự tiêu hóa protein, có thể gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến sự tiêu hóa các chất protein có trong thịt, cá, sữa. Nếu nấu trứng chín quá kỹ thì ăn cũng khó tiêu, vậy nên rán hoặc luộc vừa chín tới là tốt nhất.

Thực phẩm khó tiêu, nhiều chất xơ.

    Như củ cải già, rau cần, rau hẹ, các loại rau đậu già, đậu khô, khoai môn… Nếu dùng chỉ nên lấy nước bỏ cái hoặc cắt nhỏ, vụn, xay nhuyễn để nấu chín nhừ.

Một số loại củ, rễ.

   Như măng, sắn vì chúng có một hàm lượng axit cyanhydric là chất độc hại cho dạ dày.      

Tránh ăn nhiều kem và socola.

benh-dau-da-day-kieng-an-gi-4
Đau dạ dày kiêng ăn kem & socola

   Vào mùa hè, kem luôn là món khoái khẩu. Tuy nhiên, với những người mắc phải bệnh dạ dày đều không nên sử dụng. Do hàm lượng chất béo trong kem rất cao và điều này rất nguy hiểm cho những người bị bệnh dạ dày và đường ruột. Đau bụng có thể dễ dàng gặp phải. Thêm vào đó, socola cũng được xếp vào danh sách thực phẩm nhiều chất béo. Chắc chắn, bạn nên kiểm soát sở thích ăn quá nhiều sô cô la bởi chúng có thể thể gây ra hiện tượng chảy ngược của dịch vị trong dạ dày.

Hành tây chưa nấu chín.

   Hành tây thường xuyên được sử dụng trong mỗi bữa ăn. Bởi, loại thực phẩm này luôn có chứa các chất dinh dưỡng phong phú và giúp bảo vệ tim cho cơ thể con người. Tuy nhiên, sử dụng hành tây sống với những người mắc bệnh cũng có thể gây đau bụng. Bạn nên nấu chín hành tây để loại bỏ một số chất độc hại.

Súp lơ xanh và cải bắp sống.

Bệnh Đau Dạ Dày Kiêng Ăn Gì
Đau dạ dày kiêng ăn súp lơ xanh & Bắp cải sống

   Như nhiều người đã biết với việc đau dạ dày kiêng ăn gì lại thường bỏ qua hai loại thực phẩm súp lơ xanh và bắp cải. Đó là những loại rau có chứa nhiều chất xơ, có lợi cho sức khỏe. Thế nhưng, chúng lại dễ sinh ra nhiều khí gây đầy bụng khi bạn ăn sống hai loại rau này. Chính vì vậy, một điều quan trọng đối với người đau dạ dày đó là phải nấu chín súp lơ xanh và bắp cải trước khi ăn.

Bệnh Đau Dạ Dày Nên Ăn Gì ?

   Dùng thức ăn mềm, ít có tác dụng cơ giới. Cần ưu tiên các thức ăn tinh bột có tác dụng bọc, hút, thấm để bảo vệ niêm mạc dạ dày, giúp giảm kích thích tiết dịch vị, trung hòa acid như sữa, gạo nếp, bánh nếp, bánh mì, bánh bột năng, cơm, bánh quy…

   Chất béo từ cá (mỡ cá, cá mỡ) được khuyên sử dụng vì cung cấp nhiều acid béo thiết yếu và năng lượng cho cơ thể, thức ăn giàu kẽm (hàu, sò, thịt, cá…) sẽ giúp mau lành vết thương, vitamin A giúp sinh trưởng lớp tế bào biểu mô của niêm mạc dạ dày.

   Bệnh viêm loét dạ dày – hành tá tràng thường có các triệu chứng lâm sàng như vùng thượng vị đau âm ỉ, lâm râm, có những đợt đau gia tăng mang tính chu kỳ. Cơn đau xảy ra lúc đói hay gặp ở những trường hợp loét hành tá tràng, thường xảy ra sau bữa ăn khoảng 4-5 giờ, nếu ăn vào sẽ giảm đau. Cơn đau lúc no hay gặp ở trường hợp loét dạ dày, xảy ra sau bữa ăn 1-2 giờ. Cơn đau vào ban đêm hay gặp ở bệnh nhân loét tá tràng hoặc loét bờ cong nhỏ của dạ dày, thường xảy ra lúc 1 giờ – 2 giờ kèm theo buồn nôn, chảy nước dãi.